第212章 第两百一十一话:满足
第212章第两百一十一话:满足
红辣椒?
宋文知得了个一知半解,却也知道,开客栈的,人家的手艺都是秘方,可不好外传。
虽然嘴里留恋这味道,但并没有再多问。
宋秋看着,心里早有准备。
一顿饭,宾主尽欢。
宋文知知道这里还要忙着呢,也不久留添麻烦,饭后就带着妻儿告辞了。
宋秋笑眯眯的将准备好的两个小坛子以及两个纸包拿出来,宋文知一份,范进一份。
道:“这就是我家独有的秘方,豆瓣酱,以及干辣椒,用来做菜,再好不过了,就如刚才的水煮鱼。”
宋文知和范进也不跟宋秋客气这点了,笑着接了,想着回去也能做上这菜吃,倒是好。
宋文知满意的走了,
倒是范进,出门前,还拉了宋秋小声嘀咕道:“宋姑娘的手艺好,那粽子,现儿我们老太爷老夫人和府里几个主子还常买了吃呢,知道宋姑娘开客栈,我们老太爷老夫人也好奇呢,只是没开在镇上,要不然他们今儿也来光顾了。”
“我就是个打头阵的,今儿尝了宋姑娘这手艺,果然是不错,跟京味斋有得一比呢,这独有的麻辣味,我估摸着我们家老太爷老夫人也喜欢。
回去我就回了话,再让他们尝尝宋姑娘送的这东西,估摸着哪天两个主子心血来潮就会过来呢。”
宋秋听着,自然满口应好,要是来,必定好生招待云云的。
范进这才红着脸出了客栈,今儿菜味道好,又给那小兄弟陪着,多喝了几杯,这脚下都起飘了呢。
送走宋文知几人,
客栈冷清下来,大家忙着收桌子的收桌子,扫地的,洗碗洗盘子的,收拾厨房的,都没闲着。
宋秋炒了几大桌的菜,这身体头一遭,只觉肩膀酸得不行,也不乐意动弹了,就坐在柜台后,跟杜传福对账。
茶棚从六月开到八月初,抛去骡车冰鉴这些在内的所有本钱,一共挣了六两多银子。
后来她建客栈,十五两银子还剩几百文,这都是从她那一百两里头出的。
收辣椒做豆瓣酱这些,成本花下来也将近去了二十五两银子,主要是做豆瓣酱的菜籽油花了大头的,辣椒这些一文钱一斤的,只是零头。
后头又买人花了十几两,如今可还是亏损的状态,把账记好了,什么时候她的一百两补回来,那才能开始算挣钱呢。
所以每天客栈能收入多少,挺重要的。
今儿早间买菜,三条草鱼,三条鲫鱼,草鱼五文一斤,鲫鱼四文一斤,共花去四十四文。
五花肉两斤,瘦肉两斤,共四十八文。
两只鸡,四十文。
豆腐五斤,五文钱。
冬瓜是自家的,山菌是自家晒干的,芋艿也是自家的,没去钱。
另外米面调料这些,也不能这么细算。
只算这本钱的话,那就是一百三十七文。
再看今儿卖得的银钱。
三条草鱼一共做了五份,四份卖了钱,三十文一份,就是一百二十文。
三条鲫鱼,只卖了一个鲫鱼豆腐汤和一个泡椒鲫鱼,前者十五文一份,后者十二文一份,共卖得二十七文。
辣子鸡卖了两份,芋艿烧鸡卖了两份,前者二十五文一份,后者二十文一份,共得九十文。
回锅肉卖了三份,十五文一份,就是四十五文。
冬瓜肉圆汤卖了两份,二十文。
麻婆豆腐卖了四份,得三十二文。
另外山菌几个菜之类的,便宜,山菌只买五文钱一份,一共卖了二十四文。
再加上米饭,按人头算,一人一文,馒头也是一文钱一个,一共得出三十七文。
有一桌喝了一壶酒,得十文。
今儿一共进账四百零五文。
嗯,比起茶棚第一天的进项,委实少了不少。
但剩的食材招待宋文知他们和自个吃得,这里要卖成钱,也要一两百文差不多的。
且茶棚虽然每样便宜,但走了销量,一直忙到半下午,客栈今儿只招呼了四桌人罢了。
四桌人就能卖四百文,够了,抛出本钱,也有个一百来文的净收入。
宋秋还是挺满足的,仔细算的话,还是有的挣的。
慢慢来嘛。
宋秋合上账本,进厨房去归拢归拢厨具这些。
再出来,看着路上有单个两个的过路人经过,打量了客栈又接着往前去了。
宋秋扬了扬眉梢,看着左手边的位置,早先那三间茶棚还留在这里的。
说干就干,下晌就让杜传福回去把之前那长桌给拉过来,放在客栈里,早间再摆进茶棚就是。
至于茶棚的招呼,宋秋想了想,有了主意。
袁华两口子帮着把客栈收拾好,正打算回家了,宋秋便将蒸好的没卖完的馒头给袁华装了一包,先谢过了两人今儿来帮忙。
嘴里话头一转,就道:“小表叔,我看你和表婶头回做生意,忙活的也是有条有理的,我打算明儿接着把茶棚支上做起来,里头买些热茶汤圆之类的,也可以就点馒头包子面条什么的,你看你们两个可愿意来做工?”
“若愿意来,工价照镇上的一样,二十文一天,你们回去跟舅公他们说说,商量看吧,”
单独的客人多,吃不起点菜或者舍不得的人也多,这样的赶路人也是一笔生意,这服务栈既要实行,就不能放过每一个过路人啊。
点菜吃不起嘛,吃吃馒头包子面条什么的,几文钱的事儿,热乎乎的,暖肚子,相信大家也愿意的。
袁华一听,还有这好事呢。
如今不忙农活了,侍弄家里的田地,有爹和大哥在就成。
他本也打算去镇上找工做,总比闲一个冬过去的好。
也不必回去商量了,他现下就能应下。
“没问题,阿秋你用得上我和你表婶,你放心,我们一定好好给你干。”
陈氏也笑着,表示他们行的。
知道两个人的品行,又是嫡亲的亲戚,做事的能力今儿也看见了,宋秋心里也是满意的。
点头道:“那行,就这么说定了,你们就每日一早过来吃早饭上工,到下午忙完就收工回家。”
反正就七八里路,走得快半个时辰都用不到,也近便。
定下了这事,宋秋估摸着今儿也没人会光顾了,就是看有没有会住宿罢了。
反正也要在这边吃了晚饭的,不急,让大家都各自坐着歇着。
一直到日暮黄昏,外头也没见人来住宿的,王氏掌勺做了晚饭,大家吃了,收拾收拾,宋秋和老袁氏张梨花还有阿灵就散着步往村里回了。
而杜传福三个,是要住在客栈里守着的。
好冷啊,抱到火烤都冷
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红辣椒?
宋文知得了个一知半解,却也知道,开客栈的,人家的手艺都是秘方,可不好外传。
虽然嘴里留恋这味道,但并没有再多问。
宋秋看着,心里早有准备。
一顿饭,宾主尽欢。
宋文知知道这里还要忙着呢,也不久留添麻烦,饭后就带着妻儿告辞了。
宋秋笑眯眯的将准备好的两个小坛子以及两个纸包拿出来,宋文知一份,范进一份。
道:“这就是我家独有的秘方,豆瓣酱,以及干辣椒,用来做菜,再好不过了,就如刚才的水煮鱼。”
宋文知和范进也不跟宋秋客气这点了,笑着接了,想着回去也能做上这菜吃,倒是好。
宋文知满意的走了,
倒是范进,出门前,还拉了宋秋小声嘀咕道:“宋姑娘的手艺好,那粽子,现儿我们老太爷老夫人和府里几个主子还常买了吃呢,知道宋姑娘开客栈,我们老太爷老夫人也好奇呢,只是没开在镇上,要不然他们今儿也来光顾了。”
“我就是个打头阵的,今儿尝了宋姑娘这手艺,果然是不错,跟京味斋有得一比呢,这独有的麻辣味,我估摸着我们家老太爷老夫人也喜欢。
回去我就回了话,再让他们尝尝宋姑娘送的这东西,估摸着哪天两个主子心血来潮就会过来呢。”
宋秋听着,自然满口应好,要是来,必定好生招待云云的。
范进这才红着脸出了客栈,今儿菜味道好,又给那小兄弟陪着,多喝了几杯,这脚下都起飘了呢。
送走宋文知几人,
客栈冷清下来,大家忙着收桌子的收桌子,扫地的,洗碗洗盘子的,收拾厨房的,都没闲着。
宋秋炒了几大桌的菜,这身体头一遭,只觉肩膀酸得不行,也不乐意动弹了,就坐在柜台后,跟杜传福对账。
茶棚从六月开到八月初,抛去骡车冰鉴这些在内的所有本钱,一共挣了六两多银子。
后来她建客栈,十五两银子还剩几百文,这都是从她那一百两里头出的。
收辣椒做豆瓣酱这些,成本花下来也将近去了二十五两银子,主要是做豆瓣酱的菜籽油花了大头的,辣椒这些一文钱一斤的,只是零头。
后头又买人花了十几两,如今可还是亏损的状态,把账记好了,什么时候她的一百两补回来,那才能开始算挣钱呢。
所以每天客栈能收入多少,挺重要的。
今儿早间买菜,三条草鱼,三条鲫鱼,草鱼五文一斤,鲫鱼四文一斤,共花去四十四文。
五花肉两斤,瘦肉两斤,共四十八文。
两只鸡,四十文。
豆腐五斤,五文钱。
冬瓜是自家的,山菌是自家晒干的,芋艿也是自家的,没去钱。
另外米面调料这些,也不能这么细算。
只算这本钱的话,那就是一百三十七文。
再看今儿卖得的银钱。
三条草鱼一共做了五份,四份卖了钱,三十文一份,就是一百二十文。
三条鲫鱼,只卖了一个鲫鱼豆腐汤和一个泡椒鲫鱼,前者十五文一份,后者十二文一份,共卖得二十七文。
辣子鸡卖了两份,芋艿烧鸡卖了两份,前者二十五文一份,后者二十文一份,共得九十文。
回锅肉卖了三份,十五文一份,就是四十五文。
冬瓜肉圆汤卖了两份,二十文。
麻婆豆腐卖了四份,得三十二文。
另外山菌几个菜之类的,便宜,山菌只买五文钱一份,一共卖了二十四文。
再加上米饭,按人头算,一人一文,馒头也是一文钱一个,一共得出三十七文。
有一桌喝了一壶酒,得十文。
今儿一共进账四百零五文。
嗯,比起茶棚第一天的进项,委实少了不少。
但剩的食材招待宋文知他们和自个吃得,这里要卖成钱,也要一两百文差不多的。
且茶棚虽然每样便宜,但走了销量,一直忙到半下午,客栈今儿只招呼了四桌人罢了。
四桌人就能卖四百文,够了,抛出本钱,也有个一百来文的净收入。
宋秋还是挺满足的,仔细算的话,还是有的挣的。
慢慢来嘛。
宋秋合上账本,进厨房去归拢归拢厨具这些。
再出来,看着路上有单个两个的过路人经过,打量了客栈又接着往前去了。
宋秋扬了扬眉梢,看着左手边的位置,早先那三间茶棚还留在这里的。
说干就干,下晌就让杜传福回去把之前那长桌给拉过来,放在客栈里,早间再摆进茶棚就是。
至于茶棚的招呼,宋秋想了想,有了主意。
袁华两口子帮着把客栈收拾好,正打算回家了,宋秋便将蒸好的没卖完的馒头给袁华装了一包,先谢过了两人今儿来帮忙。
嘴里话头一转,就道:“小表叔,我看你和表婶头回做生意,忙活的也是有条有理的,我打算明儿接着把茶棚支上做起来,里头买些热茶汤圆之类的,也可以就点馒头包子面条什么的,你看你们两个可愿意来做工?”
“若愿意来,工价照镇上的一样,二十文一天,你们回去跟舅公他们说说,商量看吧,”
单独的客人多,吃不起点菜或者舍不得的人也多,这样的赶路人也是一笔生意,这服务栈既要实行,就不能放过每一个过路人啊。
点菜吃不起嘛,吃吃馒头包子面条什么的,几文钱的事儿,热乎乎的,暖肚子,相信大家也愿意的。
袁华一听,还有这好事呢。
如今不忙农活了,侍弄家里的田地,有爹和大哥在就成。
他本也打算去镇上找工做,总比闲一个冬过去的好。
也不必回去商量了,他现下就能应下。
“没问题,阿秋你用得上我和你表婶,你放心,我们一定好好给你干。”
陈氏也笑着,表示他们行的。
知道两个人的品行,又是嫡亲的亲戚,做事的能力今儿也看见了,宋秋心里也是满意的。
点头道:“那行,就这么说定了,你们就每日一早过来吃早饭上工,到下午忙完就收工回家。”
反正就七八里路,走得快半个时辰都用不到,也近便。
定下了这事,宋秋估摸着今儿也没人会光顾了,就是看有没有会住宿罢了。
反正也要在这边吃了晚饭的,不急,让大家都各自坐着歇着。
一直到日暮黄昏,外头也没见人来住宿的,王氏掌勺做了晚饭,大家吃了,收拾收拾,宋秋和老袁氏张梨花还有阿灵就散着步往村里回了。
而杜传福三个,是要住在客栈里守着的。
好冷啊,抱到火烤都冷
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