第191章 把小龙虾馆子安排妥当(第一更,求订阅)
不过,开始几天冯海东还是没敢让其他人做给客人吃。
暂时他只是让大家试做过后,相互之间进行一番试吃,并且和冯海东烧出来的小龙虾味道上进行一些对比。
逐步让大家找到其中的问题,并且对各自的烹饪加以改正。
这个过程虽然显得有些枯燥乏味,但冯海东为了保住口碑始终坚持。
经过了几天的教授和尝试烹饪,杨成建和段剑两个人算是掌握的比较快。
尤其是段剑,因为以前是某厂子食堂里学徒,所以本身具有一定的做菜经验,在冯海东的指点下,他倒是很快掌握了烧小龙虾技巧。
在配料的选择上,他很快就掌握好了技巧,能够把料的配比掌握的很精准。
杨成建因为以前在家也经常做饭,所以有一定的经验掌握起来也比较快。
其次掌握的比较好的是刘芳和张永燕。
看得出来,刘芳和张永燕平时在家里都做过饭。
至于陈志勇和宋瑞两个人真是属于比较笨,很多东西来来回回说上几遍,两个人做的时候还是会忘东忘西。
冯海东眼见两人的样子,非常无奈地说:“你们两个啊,真的是一直都心不在焉,看起来你们确实不适合干这个。”
陈志勇还有些不服气:“别啊东叔,我觉得我多练练能行。”
冯海东一脸无奈说;“你呀,还是别练了,你说说你,这几天都浪费多少虾了?我都怀疑你小子不是为了练,就是为了糟蹋我那些小龙虾。”
噗嗤。
听到冯海东这样说,把在场的刘芳和张永燕都给逗乐了。
陈志勇扭头瞪了刘芳一眼:“你笑什么啊?你也没有学的多好。”
刘芳立刻说:“我虽然没有学的多好,但是我学得肯定比你好啊。”
陈志勇说:“少来吧,你上次烧的那一锅虾,味道你敢说好?我们两个半斤八两,根本就没有多大区别。”
刘芳说:“陈志勇你是故意找茬是吧?”
董霞笑着说:“行了行了,你们兄妹俩吵什么啊?”
冯海东笑着说:“没关系,让他们兄妹俩吵吵,反正他们两个暂时也没有进后厨的机会,以后一起在馆子里有的是机会吵。”
被冯海东这么一说,陈志勇和刘芳兄妹俩顿时偃旗息鼓。
兄妹俩明白,这次他们没有能好好表现,算是丧失了进入后厨机会。
眼见兄妹俩像是霜打茄子般。
冯海东说:“你们别气馁,虽然这次你们兄妹不能进入后厨,但你们好好练,兴许以后还有机会,何况你们不进后厨,工资也不会降低。”
杨成建说:“对,不进后厨你们工资还是和以前一样,别担心。”
随后冯海东正式宣布:“今天开始,段剑开始正式可以进入后厨,不过呢,后厨主要的事情还是杨成建负责,至于前边收银的一些事情,依旧还是董霞负责,陈志勇你依然负责招呼客人和所有服务生。”
所有人都领命,大家还是愿意听从冯海东的安排。
陈志勇倒是忍不住说:“东叔,我这块负责服务生,可是算上我也就三个人啊。”
冯海东说:“这个不用担心,明天应该会有新的服务生来扩充你们队伍。”
董霞有些惊讶:“冯哥,要招新人吗?”
冯海东点头:“对,肯定还是要招一些新人,我和你们嫂子不在了,馆子里的事情你们几个肯定忙不过来,所以我招聘几个新的服务生来。”
陈志勇说:“好啊,东叔你终于肯招新人了,有了新人我们人手肯定就够了。”
杨成建想了想说:“冯哥,其实不招人,我们的人也够的。”
冯海东笑着说:“成建,我明白你的意思,你是想要替我省下一些人员开销,但是有些东西不是省就能省出来的。
如今我们家小龙虾的口碑越来越好,每天专程过来吃的人越来越多了,不多招一些服务生的话,晚上高峰时段你们根本就忙不过来,到时候闹出什么问题,肯定会更加难办,所以这方面人员真不能省。”
接着,冯海东补充一句:“当然,大家的工资我肯定不会减少。”
杨成建赶紧说:“冯哥,我不是担心工资降低。”
冯海东微笑说:“我知道,我们之间不用多说那些,我明白你的好心,但是这件事听我的,而你们都是我的元老员工,所以你们要学会带一带新人,还有你们要学会负责起一些管理的职责,明白吗?”
陈志勇很大声说:“我明白,东叔你放心,我肯定把新人给您管理好。”
看到陈志勇的样子,刘芳忍不住笑着对张永燕说:“嫂子,你看看我哥,这就是管人有瘾啊,你以后可要小心点。”
张永燕也觉得陈志勇样子非常的有趣,一边笑一边低声说:“没事,他不敢管我。”
刘芳听了赶紧对陈志勇说:“勇哥,你听到了?我嫂子可说了你不敢管她。”
陈志勇立刻说:“我不敢管她?”
听到这话,所有人目光都集中到陈志勇的身上去。
这一刻,大家都期待着陈志勇后面的话。
结果陈志勇面对张永燕目光,最后一刻他还是怂了。
“其实我们相互之间要尊重嘛,没有谁管着谁的,我是要以东叔和玲姨为榜样,我和你嫂子以后肯定也会像是东叔和玲姨那样恩爱。”
刘芳听完这话笑起来:“哈哈哈,我就知道,你不敢管嫂子。”
其他人也都一起笑起来,都觉得陈志勇看上去对外人很凶,但是对自家人他还是保持一份平和的态度。
冯海东也比较看重陈志勇这份善良,所以对他相当信任。
现在他马上要离开一段时间,所以小龙虾馆子必须要安排信得过的人。
杨成建和董霞不用说,是冯海东绝对信得过,但是光靠两口子肯定不行,还需要有人帮着两口子。
冯海东在后厨找了段剑,前边服务生这边他就信得过陈志勇。
有这样的一番安排,冯海东觉得自己应该可以放心离开一段时间。
他接下来想做的事情还有不少,但是那些没有做起来前,小龙虾馆子的生意可不能丢掉,这暂时依旧还是他和家里人关键收入来源。
在冯海东基本都安排好,杨成建和董霞晚上结束营业后,两口子一起又找到冯海东。
两口子开门见山,表示他们对一切安排都没有异议,不过在账目的问题上,两口子有那么一些不安心,每天那么多钱放在他们家,让两口子感到害怕。
杨成建当着冯海东和卢婉玲面说:“冯哥、卢姐,我们两口子希望你们,能找另一个信得过的人专门管账。”
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暂时他只是让大家试做过后,相互之间进行一番试吃,并且和冯海东烧出来的小龙虾味道上进行一些对比。
逐步让大家找到其中的问题,并且对各自的烹饪加以改正。
这个过程虽然显得有些枯燥乏味,但冯海东为了保住口碑始终坚持。
经过了几天的教授和尝试烹饪,杨成建和段剑两个人算是掌握的比较快。
尤其是段剑,因为以前是某厂子食堂里学徒,所以本身具有一定的做菜经验,在冯海东的指点下,他倒是很快掌握了烧小龙虾技巧。
在配料的选择上,他很快就掌握好了技巧,能够把料的配比掌握的很精准。
杨成建因为以前在家也经常做饭,所以有一定的经验掌握起来也比较快。
其次掌握的比较好的是刘芳和张永燕。
看得出来,刘芳和张永燕平时在家里都做过饭。
至于陈志勇和宋瑞两个人真是属于比较笨,很多东西来来回回说上几遍,两个人做的时候还是会忘东忘西。
冯海东眼见两人的样子,非常无奈地说:“你们两个啊,真的是一直都心不在焉,看起来你们确实不适合干这个。”
陈志勇还有些不服气:“别啊东叔,我觉得我多练练能行。”
冯海东一脸无奈说;“你呀,还是别练了,你说说你,这几天都浪费多少虾了?我都怀疑你小子不是为了练,就是为了糟蹋我那些小龙虾。”
噗嗤。
听到冯海东这样说,把在场的刘芳和张永燕都给逗乐了。
陈志勇扭头瞪了刘芳一眼:“你笑什么啊?你也没有学的多好。”
刘芳立刻说:“我虽然没有学的多好,但是我学得肯定比你好啊。”
陈志勇说:“少来吧,你上次烧的那一锅虾,味道你敢说好?我们两个半斤八两,根本就没有多大区别。”
刘芳说:“陈志勇你是故意找茬是吧?”
董霞笑着说:“行了行了,你们兄妹俩吵什么啊?”
冯海东笑着说:“没关系,让他们兄妹俩吵吵,反正他们两个暂时也没有进后厨的机会,以后一起在馆子里有的是机会吵。”
被冯海东这么一说,陈志勇和刘芳兄妹俩顿时偃旗息鼓。
兄妹俩明白,这次他们没有能好好表现,算是丧失了进入后厨机会。
眼见兄妹俩像是霜打茄子般。
冯海东说:“你们别气馁,虽然这次你们兄妹不能进入后厨,但你们好好练,兴许以后还有机会,何况你们不进后厨,工资也不会降低。”
杨成建说:“对,不进后厨你们工资还是和以前一样,别担心。”
随后冯海东正式宣布:“今天开始,段剑开始正式可以进入后厨,不过呢,后厨主要的事情还是杨成建负责,至于前边收银的一些事情,依旧还是董霞负责,陈志勇你依然负责招呼客人和所有服务生。”
所有人都领命,大家还是愿意听从冯海东的安排。
陈志勇倒是忍不住说:“东叔,我这块负责服务生,可是算上我也就三个人啊。”
冯海东说:“这个不用担心,明天应该会有新的服务生来扩充你们队伍。”
董霞有些惊讶:“冯哥,要招新人吗?”
冯海东点头:“对,肯定还是要招一些新人,我和你们嫂子不在了,馆子里的事情你们几个肯定忙不过来,所以我招聘几个新的服务生来。”
陈志勇说:“好啊,东叔你终于肯招新人了,有了新人我们人手肯定就够了。”
杨成建想了想说:“冯哥,其实不招人,我们的人也够的。”
冯海东笑着说:“成建,我明白你的意思,你是想要替我省下一些人员开销,但是有些东西不是省就能省出来的。
如今我们家小龙虾的口碑越来越好,每天专程过来吃的人越来越多了,不多招一些服务生的话,晚上高峰时段你们根本就忙不过来,到时候闹出什么问题,肯定会更加难办,所以这方面人员真不能省。”
接着,冯海东补充一句:“当然,大家的工资我肯定不会减少。”
杨成建赶紧说:“冯哥,我不是担心工资降低。”
冯海东微笑说:“我知道,我们之间不用多说那些,我明白你的好心,但是这件事听我的,而你们都是我的元老员工,所以你们要学会带一带新人,还有你们要学会负责起一些管理的职责,明白吗?”
陈志勇很大声说:“我明白,东叔你放心,我肯定把新人给您管理好。”
看到陈志勇的样子,刘芳忍不住笑着对张永燕说:“嫂子,你看看我哥,这就是管人有瘾啊,你以后可要小心点。”
张永燕也觉得陈志勇样子非常的有趣,一边笑一边低声说:“没事,他不敢管我。”
刘芳听了赶紧对陈志勇说:“勇哥,你听到了?我嫂子可说了你不敢管她。”
陈志勇立刻说:“我不敢管她?”
听到这话,所有人目光都集中到陈志勇的身上去。
这一刻,大家都期待着陈志勇后面的话。
结果陈志勇面对张永燕目光,最后一刻他还是怂了。
“其实我们相互之间要尊重嘛,没有谁管着谁的,我是要以东叔和玲姨为榜样,我和你嫂子以后肯定也会像是东叔和玲姨那样恩爱。”
刘芳听完这话笑起来:“哈哈哈,我就知道,你不敢管嫂子。”
其他人也都一起笑起来,都觉得陈志勇看上去对外人很凶,但是对自家人他还是保持一份平和的态度。
冯海东也比较看重陈志勇这份善良,所以对他相当信任。
现在他马上要离开一段时间,所以小龙虾馆子必须要安排信得过的人。
杨成建和董霞不用说,是冯海东绝对信得过,但是光靠两口子肯定不行,还需要有人帮着两口子。
冯海东在后厨找了段剑,前边服务生这边他就信得过陈志勇。
有这样的一番安排,冯海东觉得自己应该可以放心离开一段时间。
他接下来想做的事情还有不少,但是那些没有做起来前,小龙虾馆子的生意可不能丢掉,这暂时依旧还是他和家里人关键收入来源。
在冯海东基本都安排好,杨成建和董霞晚上结束营业后,两口子一起又找到冯海东。
两口子开门见山,表示他们对一切安排都没有异议,不过在账目的问题上,两口子有那么一些不安心,每天那么多钱放在他们家,让两口子感到害怕。
杨成建当着冯海东和卢婉玲面说:“冯哥、卢姐,我们两口子希望你们,能找另一个信得过的人专门管账。”
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